ビーフシチューの黒歴史について紹介しておく
今日はお友達とランチ♪
久しぶりに珈琲館行って来ました☆
やっぱりビーフシチュー好き?
珈琲館の後は百菜に移動してモカパフェ食べましたヽ(・∀・)ノ
どっちも美味しかった～(・ω・*)
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11月13日（金）のフジテレビ「バイキング」は・・・
大家族のお宅にお邪魔して、ピーマンの肉詰めを作りました～！！
大家族のお子さんたち、苦手な野菜が多いんだって！！
特に、ピーマン、茄子、ほうれん草。困ったーーーーーーーー！！！
よ～し、苦手な野菜を大好きにさせてやりますよ～！！！おりゃーーーー！！
そこで、まず、ピーマンの肉詰めのタネを、茄子でかさ増ししました！！
大家族はお肉がたくさん必要です！！全部お肉じゃ、お金がかかっちゃいますよね。
なので、細かく刻んでお肉に混ぜたら、ほら、もう茄子がお肉になっちゃいます！！
大事なのが、茄子よりひき肉を多めに入れることです！！茄子の方が多いと家族に茄子が入ってるってばれちゃいます～。
そして、ピーマンをぎゅ！！
押しつけます。私のピーマンの肉詰めは、詰めません。フライパンの下まで押しつけます。
ピーマンの内側に片栗粉をまぶして、押し付けたら、両面5分ずつ蓋をして蒸し焼きにして、最後に蓋をとって水分を飛ばすとピーマンががっちりくっついてはがれません。
どでかピーマンの肉詰めができた～！！
ピーマンはどこですか？
茄子2本でかさ増ししたので、豚ひき肉300gでピーマン5～6個分できました！！
そしたら、大家族のお子さん「うま！！何年ぶりに食べただろ？ピーマン食べられた！！」ってさ。
私、涙ちょちょぎれましたー。踊り狂いそうになりましたがやめておきました。
そして、お次は、グラタンを作ります！！鶏もも肉を使わないで同じ美味しさのグラタンを作ります。さて、鶏肉の代わりに何を使ったでしょう？
正解は、どかん！！
私の相棒、車麩です！！おふでもいいですが、車麩の方が、焼いたところが鶏肉っぽく見えませんか？
鶏肉の代わりに車麩で、ほうれん草たっぷりグラタンができた～！！
ほうれん草1束たっぷり入れました。ほうれん草が苦手だって言ってたお子さん、食べられるかな？
大家族のお姉ちゃん「おいし～！！おふ、肉汁がジュワ～ってした！！」ってさ。ほうれん草なんて忘れるくらいもりもり食べてくれました。
私、嬉しくて床でぐるんぐるん転がりたかったけど、やめておきました。
そして、最後は、デミグラオムライスです！！
これ、お家に残った野菜とご飯で簡単にできちゃうんです。あるものを使うと、お店の味が1発で出せます～！！何だと思いますか？
正解は、ドカーーーン！！
ビーフシチューの素です！！これがあれば、老舗洋食店創業100年のオムライスになります。
ざばー。
半分はご飯に入れて味付けして、残り半分はレンジでソースを作りました。子供たちから喜びの悲鳴があがります。
ビーフシチューのもとで、本格デミグラオムライスができた～！！
15分でできました。
大家族のお母さん「お家でこんな味作ったことないです！！」って、喜んでくれました。
子供たち、みんな苦手な野菜を嫌がらず食べてくれました。そして、3品、完食してくれましたー。
やったぞーーーーー！！やり切ったぞーーーーーー！！
そして。
バイキングのオンエアが終わって、母からメールが来ました。
母「今日は生放送に呼ばれなかったんだね。お陰で安心して見れました。ビーフシチューのもとは固形じゃなくて粉末の方が溶けやすいんじゃない？もしくは、刻んだ方が溶けやすくていいんじゃない？」ってさ。
はい、粉末でもいいです。固形でも火にかけるとチョコレートのようにすぐに溶けます。母がめずらしく料理のことを話してくれました。
お母さん、本当に安心してみれたんだね。
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