ビーフシチュー 妻は嫌いだが、隣の奥さんは大好きだ。
急に肉が食べたくなってカミさんと出かけた。 本当はミートソーススパゲティの予定で支度も出来ていたらしいが、 「いいよ」と気まぐれ亭主に付き合ってくれるのは有り難い。 お店は「スエヒロ」 サラダバーとブレッドバーを利用してこれだけ。 「肉が食いてえ」だから、他のものはどうでも良いのだが、 ついついセットメニューを選択しちまうってのはいかなる訳か自分でも判らん。 moai氏の注文はビーフシチューセット。 カミさんは ステーキ「焼き方はどうしましょう」といつも訊ねられるのに対し、カミさんは 「ウェルダン、よく焼いて下さい」といつも答えるのに、切って見ると断面はいつも赤い。 「大体がこんなものよ」といつも苦笑い。 「単なる手順にしか過ぎないのよねー」 いつもの事で、カミさんは「ついばむ」程度で残りはmoai氏のお腹に収まった。 さて、ビーフシチュー。 結婚してまもなく、カミさんはストーブでじっくりコトコト時間をかけてビーフシチューを 大きな鍋で同居していた家族に作ってくれた事がある。 豚肉文化の関東で生まれ育ったmoai家の面々には初めての献立である。 「いただきまーす」とスプーンで口に入れた瞬間に一同は固まった。 「ナニこれ！」「美味しい??！！」「すげー！」 ガサツな人間ばかり、貪り食って次々とお代わりを求める。 ・・・気がつくと大きな鍋はすっかり空になっていて「私、ほとんど食べてなかったのよ」 ビーフシチューを食べる時には決まって当時の思い出話になって、 「あの時のビーフシチューの味には敵わない」が結論として語られるのが常となっている。 あの時の味にはもう会えないままだろうな?。
ビーフシチューしたいなら、しっかり選ぼうよ
こんばんは★
今日の晩御飯。
大好物のパスタ
今夜はミートソースで乾杯??
○我が家のミートソース○
?下処理
・ニンニク2かけ みじん切り
・玉ねぎ1.5こ 粗みじん切り
・茄子2本は輪切りしてアク抜き、水切りしてから、さっと揚げる。
?ミートソースを作ります。
フライパンにオリーブオイル大さじ1入れて中火で温め、ニンニクを入れて香りが出たら、
牛豚合挽き肉300g入れて、炒めます。
?お肉が半分くらい炒まったところで、
玉ねぎ投入。
しんなりするまで5分ほど炒めます。
?カットトマト缶を1缶を入れます。
木べらでトマトをつぶしながら、
約10分火を入れます。
?味の決め手はこれです
ビーフシチューのルウを
2かけ、入れていきますが、
1かけ入れたら混ぜながら溶かして、
1つづつ入れてください。
?ケチャップを大さじ4加えて、約3分火を入れ、
塩で味を整えて完成です！
※この分量で約750?800gのミートソースが出来ます！
?パスタは娘の分をあわせて250g。
※大人1人100g
2?のお湯に15gの塩を入れて茹でていきます。
フライパンには
さっきのミートソース2/3量入れて、
パスタの茹で汁おたま1杯分入れて、混ぜながら温めておきます。
パスタはお好みの硬さであげ、
※私は硬めが好きなので、約1分半早めにあげました。
ミートソースに投入。茄子も一緒に入れて、
そのまま
フライパンとトングで
一気に混ぜていきます！
ソースが絡んだら完成です??！
ビーフシチューのルーが
コクのある味をしっかりきめてくれます
こちらも最高です！
○簡単ボロネーゼ○??https://ameblo.jp/hikaritoyuuki/entry-12296405065.html
あとは、
○シーフードサラダ○
○ごぼうチップス○
これが、もー止まらない！
おやつにも
オススメです
レシピはこちらから??https://ameblo.jp/hikaritoyuuki/entry-12301979725.html
娘のつまみ食いが凄い凄い
今日もお疲れ様です！
乾杯です??
いつもご覧頂きありがとうございます！
Instagramやってます！??https://www.instagram.com/yuukitohikari/