ギャル曽根という劇場に舞い降りた黒騎士

2017年4月24日（月）放送

4月24日のヒルナンデス「シンプルレシピ教室」のコーナーです。

今回のテーマ料理は「サラダ」でした。

MAXのNANAさんが料理を教わっていたのは、ギャル曽根さんと第4代レシピの女王菅田奈海さんです。

紹介されたレシピ

・菅田奈海「」

・ギャル曽根「チョップドサラダ」

ここではギャル曽根さんのシンプルサラダレシピを紹介します。

チョップドサラダは具材を全て同じ大きさにカットしたサラダで、スプーンでも食べられる手軽さがうけてアメリカでも大流行しています。

チョップドサラダ

【材料（2人分）】

・玉ねぎ　1/4個

・パプリカ（黄）　1/2個

・大根　1/5個

・トマト　1個

・レタス　4枚

・固ゆで卵　2個

・無塩アーモンド　10粒

・鶏もも肉　1枚

・塩コショウ　各少々

・オリーブオイル　大さじ1

◎ホットドレッシング

・すし酢　大さじ2

・しょうゆ　大さじ1

・ゆず胡椒　小さじ1/4

【作り方】

①　野菜を5㎜角程度に細かく切る。

番組ではギャル曽根さんの私物というこちらの機械を使って細かくしていました。

特殊な形状のバスケットとブレードがついていて野菜やナッツ類を細かく均一に刻めるキッチングッズです。

②　玉ねぎ、パプリカ、大根、トマト、レタスをすべて細かくしたら、ゆで卵、アーモンドも細かくする。

③　鶏もも肉に塩コショウで下味をつけ、フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から入れやや弱めの中火で焼く。

Point!　皮を均一にパリっと焼くため、水を入れた耐熱ボウルを重しにして鶏肉の上にのせ焼きます。

④　周りが1㎝ほど白くなってきたのを目安に裏返し、もう片面も焼く。

⑤　④のフライパン（鶏の油が残っている状態）にすし酢、しょうゆ、ゆず胡椒を入れ火にかけ、温める。

Point!　温めると酸味が飛んでまろやかに仕上がります。

⑥　焼いた鶏肉を一口サイズに切る。

⑦　②に⑤のドレッシングをかけて混ぜる。

⑧　⑥の鶏肉を加え混ぜれば完成。