ロハスからの視点で読み解くハマグリ

商品情報 名称 ホンビノス貝 内容量 5kg(55個〜65個位) 産地 千葉県 船橋産 養殖・解凍 天然 保存方法 冷蔵環境(5℃)タッパーの蓋をせずに塩水に漬けた新聞紙で、全体を包んで下さい。

この商品は ホンビノス貝M-Sサイズ 5kg(55個〜65個位) 送料無料 酒蒸し クラムチャウダー 網焼き 浜焼き BBQ ポイント 秋のBBQで大活躍！汁物やクラムチャウダーにもどうぞ♪

BBQはもちろん、普段使いできる貝です☆

1個60g〜100g位 国産のハマグリって高くないですか？スーパーで売ってるのもハマグリなのかアサリなのか分からない小さいのが大半ですよね。

当店では産地から取り寄せ、魚介類のプロの目利きで安くて良いものだけを厳選しました。

出汁も良く、汁物にも応用できまよ。

実店舗を兼ねているので数は用意できませんが、今注目されている貝です！ ショップからのメッセージ こんにちは！魚介仕入れ担当です。

良いことばかり書いてもいけないと思うので、調理する際のポイントやこの貝の特性をお伝えしますね。

このホンビノス貝はもとは外来種です。

その生命力から日持ちもするし、安いし、大きいし、メディアで取り上げられるものですから人気急上昇中です。

以下、留意事項です。

・火(熱)を入れすぎると固くなる。

・他では砂抜き不要という文言があるが、そもそも砂地ではなく泥地に生息するので砂というより泥を噛んでいる場合がある。

・きちんとした保存をしないと上がる(死ぬ)。

・基本的に二枚貝は上がる(死ぬ)と加熱しても食べられるモノじゃない。

輸送中に上がる(死ぬ)場合があることや、どういう調理をするのか等よく考えて購入して下さいね。

☆

しっかりとコツを掴めば安くて旨い貝ですよ☆

※店舗でも泥は吐かせていますが、気になる方は塩水(塩分3％)で吐かせて下さい。

納期について 【在庫がある場合】2〜3営業日で発送します 4